摘要
河鲈（Perca fluvitatilis Linnaeus）属鲈科鱼类，原产于欧洲及亚洲北部冷温带，在我国仅产于新疆额尔齐斯河流域。河鲈生长适温范围0～30℃，水温在18～24℃之间生长最快。头部、体侧、背鳍、胸鳍呈淡黄色，腹部白色，臀鳍、腹鳍及尾鳍桔黄色，体侧有7～9条黑色条斑，因此地方名也称五道黑、五彩斑鱼。河鲈肉质细嫩，爽滑少刺，营养丰富，富含人体必需的氨基酸，是一种名贵的冷温带淡水鱼类，在市场上非常走俏，
出处
《齐鲁渔业》
2008年第12期29-30,共2页
Shandong Fisheries
