小肉牛的管理技术

犊牛从出生后饲养至一周岁之内屠宰，此期饲养的牛称之为小肉牛。一周岁以内的犊牛一面生长，一面囤肥，在长骨架肌肉的同时也积累一定的脂肪，生产出的牛肉不但品质高、营养丰富，而且可以获得很好的经济效益。