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豆腐最好与三种食物同吃
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摘要
豆腐营养价值和药用价值都很高。三中心医院营养科主任齐玉梅介绍,豆腐是植物蛋白质的最好来源,有植物肉的美誉。豆腐里含的豆固醇能降低胆固醇,抑制结肠癌的发生,预防心血管疾病。此外,豆腐中的大豆卵磷脂,还有益于神经、血管、大脑的发育生长。
作者
里姆森
出处
《今日科苑》
2008年第23期86-86,共1页
Modern Science
关键词
豆腐
植物蛋白质
降低胆固醇
心血管疾病
食物
大豆卵磷脂
药用价值
营养价值
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
Q946.1 [生物学—植物学]
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