马铃薯块茎“低温糖化”机理的研究及进展被引量：20

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摘要马铃薯块茎“低温糖化”机理的研究及进展陈芳胡小松（中国农业大学食品学院北京１０００９４）马铃薯（ＳｏｌａｎｕｍｔｕｂｅｒｏｓｕｍＬ．）为茄科茄属多年生草本块茎植物，是一种分布广泛、适应性强、产量高、营养丰富的宜粮、宜菜、宜饲、宜做工业原料等具有多种用...

作者陈芳胡小松

机构地区中国农业大学食品学院

出处《马铃薯杂志》 1998年第1期52-55,共4页 Chinese Potato Journal

关键词马铃薯种薯贮藏低温糖化生理

分类号 S532.032 [农业科学—作物学]

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