让药膳菜肴更香

冬季人们为了身体健康，常常会炖煮一些药膳补品来滋补。然而在做药膳所选的原料中，有的本身香味并不突出，如果掌握不好烹调方法，做出来的菜肴缺乏诱人的香味，不易激起食欲。闪此在烹制药膳过程中，需要运用一些巧妙的烹调技法，来为菜肴增香，以达到增进食欲，加强进补功效的目的。为药膳增香的方法主要有以下五种。