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微胶囊技术
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摘要
微胶囊技术是将物质包裹在微型胶囊中的技术。芯材物质从微胶囊中释放出来有四种经典机理:1、胶囊壁的机械破裂;2、胶囊壁的溶解;3、胶囊壁的熔融;4、芯材物质扩散出胶囊壁.胶囊技术的优点有:1、将液体包裹成粉末状态,避免了聚集,改善了混合;2、防止活泼组分的氧化、发热,酸化、碱化、受潮或蒸发;
出处
《毛麻科技信息》
2008年第12期4-5,共2页
关键词
微胶囊技术
微型胶囊
囊壁
质扩散
包裹
物质
芯材
分类号
TS206 [轻工技术与工程—食品科学]
TS76 [轻工技术与工程—制浆造纸工程]
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