盐水煮蛋

很多人都习惯将鸡蛋带壳煮熟或蒸熟后，马上放到冷水中泡一下，一来可以降温，二来有利于剥壳时离皮。这种做法欠科学，煮完鸡蛋最好不要用冷水泡。