197份定型包装熟肉制品三项卫生指标分析

为了解某市熟肉制品卫生状况,我们检验了该市197份熟肉制品的三项卫生指标,细菌总数合格率86.29％;大肠菌合格率94.92％,检出致病菌4份占2.03％。