特种黑皮大麦资源的营养价值及开发利用被引量：1

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摘要特种黑皮大麦资源的营养价值及开发利用李兰芬（黑龙江省农科院育种所）黑皮大麦是我国稀有的特种资源，是生产高档黑啤酒的主要原料之一。据有关资料报导，黑大麦子粒中蛋白质、粗纤维、维生素等营养成分均高于普通大麦；人体所必需的十八种氨基酸中１４种氨基酸含量高...

作者李兰芬

机构地区黑龙江省农科院育种所

出处《黑龙江农业科学》 1998年第1期41-41,共1页 Heilongjiang Agricultural Sciences

关键词大麦品种黑皮大麦资源营养价值开发利用

分类号 S512.302.4 [农业科学—作物学]

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