摘要
答：自上世纪40年代开展辐照食品研究以来，许多国家都进行了耗资巨大的动物毒理实验，大量实验结果表明在通常照射剂量下．食物未出现三致（致畸、致突变与致癌）效应。1970～1981年成立的24个成员国组成的”国际辐照食品研究计划机构”．进行了长达10年的辐照食品的卫生安全性研究，各国也独立进行了实验．研究结果没有得出辐照食品有害的证据，证实剂量在10kGy以下辐照的食品是可以安全食用的。
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第12期28-28,共1页
Science and Technology of Food Industry
