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近红外技术在食品分析中的研究进展
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摘要
近红外光谱(NIR)分析技术作为一种快速无损的新型检测技术,在食品分析领域获得了广泛的研究。本文简述了近红外光谱分析技术在食品中的水分、蛋白质、脂肪、糖等成分测定中的应用研究。
作者
李敏
李宪华
奚星林
潘丙珍
庞世琦
机构地区
广东出入境检验检疫局食品实验室
出处
《检验检疫科学》
2008年第6期69-71,共3页
Inspection and Quarantine Science
关键词
近红外光谱
无损检测
食品分析
分类号
O657.33 [理学—分析化学]
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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