试析脂肪酸氢化的影响因素

脂肪酸的氢化可以提高脂肪酸的热稳定性和抗氧化性,并进一步拓宽脂肪酸的工业用途。本文主要分析在整个脂肪酸氢化过程中的一些主要影响因素,从而对脂肪酸氢化工艺的过程控制提供一些参考。