摘要
众所周知,在青霉素类(Pens)与头孢菌素类(Ceps)的发酵中,高浓度葡萄糖及其它一些糖类对其生物合成有强烈的抑制作用.虽然近40年来对此课题进行过广泛研究,但有关葡萄糖及其它糖类对生物合成的抑制机理仍不十分清楚,一些研究结果仍有矛盾.由于葡萄糖及其它还原糖如乳糖和果糖,多年来一直被用作生产Pens和Ceps的主要碳源,所以正确认识糖类对Pens和Ceps生物合成的抑制机理,将有助于优化工业发酵过程.最近德国汉诺威大学Yang等对糖类的抑制机理提出一种新的假设,即6-氨基青霉烷酸(6-APA)是产生Pens和Ceps过程中的一种中间产物,糖类对青霉素G(PenG)生物合成的抑制,可能主要是因为6-APA与还原糖之间的反应.
