摘要
牛磷酸作为强化保健食品的功效成份,根据国家《保健食品技术规范》要求,必须对其含量及稳定性进行监测.目前,国家尚无标准检测方法.采用反相高效液相色谱法,以邻苯二甲醛(OPA)为衍生剂进行柱前衍生测定.经实验证明该法适用于强化食品中的牛磺酸检测,方法回收率在88%～98%,相对标准偏差为3.1%.各种常见氨基酸及维生素等强化剂不干扰本测定.
出处
《预防医学文献信息》
1998年第1期2-3,共2页
Liferatue and Information On Preventine Medicine
