膳食黄酮醇与人体健康

黄酮醇是类黄酮类的重要一员，近几年来的实验表明，该类物质在肿瘤的防治、心血管疾病的预防以及抗氧化、消炎等方面具有重要的作用。本文综述了黄酮醇在这些方面作用的研究进展。