益生菌抑菌功能研究进展

正常情况下人体肠道中存在着大量的微生物，其中一部分能调节或维持宿主的肠道菌群平衡，对宿主的健康有益，被称为益生菌。益生菌具有以下特点：（1）粘附在宿主肠道上皮细胞上；（2）能耐受胃酸和胆盐；（3）能清除或减少致病菌的粘附：（4）能产生酸、过氧化氢、细菌素等物质，并以此抑制致病菌的生长：（5）安全、无致病性。许多乳酸菌和双歧杆菌都是益生菌，益生菌的益生作用主要表现在抑制致病菌的生长，防止细菌性腹泻，清除体内自由基，延缓衰老，提高宿主免疫力，维持肠道微生态平衡等方面。其中益生菌对致病菌的抑制功能是最基本也是最重要的功能之一。