武汉精武鸭产品产业化运作探讨

精武鸭脖是武汉的一种名优特色小吃,自90年代始兴起,并流行武汉,随后名扬全国。但是近年来,精武鸭产品发展面临前所未有的尴尬和疼痛。商标被抢注,争正宗,乱加盟,瞎转让,质量下降,冒牌货充斥,声誉严重受损,本文对其发展中的问题进行深入剖析,并从经营环境创新,经营模式转换,资源整合和新产品开发、政府宏观调控、鸭脖食品安全等角度论述了其产业化运作的思路。