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葫芦的加工贮藏技术
被引量:
1
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摘要
1.切片曝晒法。选择那些不苦不老的葫芦,用清水洗干净,逐一剖开,切成月牙状或圆形薄片,利用5-9月份充足的阳光,放在干净的阳台上或吊篮上,也可用线穿起来晾晒脱水,晒干后用塑料袋密封贮存或在家中挂吊保存。注意葫芦至少要晒脱90%-95%的水分,才能保存长久,否则易霉变。储存好的葫芦到冬腊月或开春淡菜季节再取出用清水漂胀,拌腊肉炒或炖,味道极美。
作者
刘勇强
机构地区
湖南省城步狮子山
出处
《农家科技》
2009年第1期39-39,共1页
关键词
葫芦
贮藏技术
加工
密封贮存
曝晒法
塑料袋
保存
晒干
分类号
S642.6 [农业科学—蔬菜学]
S532 [农业科学—作物学]
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农家科技
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