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利用老窖黄水提高泰山特曲质量的探讨被引量：6

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摘要利用老窖黄水提高泰山特曲质量的探讨孙启栋（山东省泰安酿酒总厂）多年来，我厂始终坚持以质取胜，把产品质量视为企业的生命，不断探讨提高泰山特曲质量的新途径，并利用新技术、新工艺生产出了具有泰山特曲风格的系列酒，产品在省内外市场的占有率不断提高，企业连续七...

作者孙启栋

机构地区山东省泰安酿酒总厂

出处《酿酒》 CAS 1998年第1期33-34,共2页 Liquor Making

关键词浓香型曲酒曲酒质量泰山特曲

分类号 TS262.31 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒

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