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浅谈伏特加酒的质量

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摘要浅谈伏特加酒的质量尤慧玲（哈尔滨酿酒厂）鲍志华（黑龙江省轻工业研究所）沈淑梅（黑龙江省佳木斯北方酿酒总厂）一、概述伏特加是俄罗斯民族的一种传统蒸馏酒，又译为俄得克、俄斯克。通常用大麦、小麦等为原料，经粉碎、蒸煮、糠化、发酵和蒸馏制得优质酒精，再进一步...

作者尤慧玲鲍志华沈淑梅

机构地区哈尔滨酿酒厂黑龙江省轻工业研究所黑龙江省佳木斯北方酿酒总厂

出处《酿酒》 CAS 1998年第1期43-43,共1页 Liquor Making

关键词外国白酒伏特加酒质量控制白酒

分类号 TS262.38 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒

1998年第1期

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