石榴的栽培及石榴酒酿造(四)

石榴的栽培及石榴酒酿造（四）张家训（安徽乳泉集团石榴饮品公司）如石榴汁液中的酸度不足，各种有害细菌就会发育，对酵母发生危害，尤其是在发酵完毕时，制成的酒口味淡薄、瘦弱、颜色不清。特别当酸度低，酒精度也低时，成品石榴酒可能不符合果酒法定标准。增加酸度时...