即食波纹米粉生产线的技术特点和发展优势被引量：1

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摘要即食波纹米粉生产线的技术特点和发展优势许广基近两年，中国粮食大丰收，大米的库存增加，许多大米产区的粮食部门都在考虑如何促进销售以及如何深加工的问题。另一方面，随着经济收入的增长，人民生活水平的提高，生活节奏的加快，市场对于方便食品的需求日益增加。大米...

作者许广基

机构地区广州市食品机械开发公司

出处《食品科技》 CAS 北大核心 1998年第1期18-19,共2页 Food Science and Technology

关键词米粉生产线快餐食品即食米粉

同被引文献3

1蔡永艳,陈洁,王春,吕莹果.米粉干法生产工艺的研究[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2011,32(1):39-42. 被引量：9
2王永辉,张业辉,张名位,魏振承,唐小俊,张瑞芬,邓媛元,张雁.不同水稻品种大米直链淀粉含量对加工米粉丝品质的影响[J].中国农业科学,2013,46(1):109-120. 被引量：53
3江正强,李里特,韩东海,辰已英三,成明华.方便鲜米粉加工技术的研究[J].中国粮油学报,2001,16(4):36-39. 被引量：10
4赵思明,刘友明,熊善柏,姜覃.方便米粉的原料适应性与品质特性研究[J].粮食与饲料工业,2002(6):37-39. 被引量：34
5王园园,王韧,赵建伟,焦爱权,徐学明,金征宇,周星.米面条的制备新工艺[J].中国粮油学报,2018,33(5):82-86. 被引量：6
6邓靖,林亲录,金阳海.米粉一步成型新工艺探讨[J].粮食与饲料工业,2004(5):18-20. 被引量：12

食品科技

1998年第1期

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