摘要
综述β-胡萝卜素的生产方法及相关研究进展,包括天然β-胡萝卜素的提取方法、β-胡萝卜素的化学合成法及生物合成法。
The recent research advances in the production technologies of β-Carotene was reviewed, including extraction method from natural resources, chemical synthesis and biosynthesis.
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2009年第1期169-171,共3页
Food Research and Development
