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国内外益生元在饮料中的应用进展 被引量:3

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摘要 本文综述了益生元的基本功能,研究分析了其在国内外饮料中的应用实例,并对其在饮料中应用的趋势做了相关预测。
作者 刘辉 杨海军
出处 《山东食品发酵》 2008年第4期36-38,共3页 Shandong Food Ferment
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