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2009年返家创业首选养殖项目养泥鳅黄鳝钱好赚泥鳅黄鳝味道鲜美,营养丰富,既是名贵鱼之佳品,更是药膳精品,被誊为'动物人参'。目前国际市场对我国泥鳅黄鳝需求量逐年增加,每年仅韩国就要从我国进口30万吨,而我国市场供应不足10万吨,内销市场缺口本来就很大,所以价格连年攀升。