细品老上海十大风味小吃

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摘要在上海除了东方明珠、黄浦江等名胜景点外，其实最令上海人引以为豪的应该是上海的各色小吃。它有着丰富的内涵，早在南宋时期就已有记载，在漫长的发展过程中，它形成了许多花样不同的类型与风俗各异的品种。其特点是品种繁多，兼具南北风味；选料严谨，制作精细；应节适令，因时更变；供应方便灵活。下面就搜罗起角角落落的小吃点心，请读者朋友慢慢品尝，美味就从这儿开始……

作者汪瑞

机构地区上海

出处《烹调知识》 2009年第1期22-23,共2页 Cooking Knowledge

关键词风味小吃上海东方明珠南宋时期黄浦江品种花样选料

分类号 TS972.116 [轻工技术与工程] TU248.8 [建筑科学—建筑设计及理论]

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