正统川菜三则

一、麻婆豆腐 “谁人留得菜香远？而今处处道麻婆。” 麻婆豆腐，是川菜经典菜品之一，材料简单，制作容易。如今在巴黎，在伦敦，在非洲金夏沙，在澳洲墨尔本，仍然随处可见它的芳踪。