我做家常熬菜

熬莱与炖菜一样，家家做，人人吃。在常人看来，熬与炖无大差别，其实，二者虽说都是以水为主要传热介质而成熟的菜肴，但他们之间是有严格区别的。为此，我特意撰稿一篇，与大家共同探讨、交流。