速冻半成品的省油烹调法

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摘要标签：肉类鱼类烹调油脂偶尔买回超市冰柜里的速冻鱼肉半品,比如鸡肉饼、鱼条、鸡米花之类却总是面对它们发愁。因为包装袋上总是着需要油炸食用,而我出于健康考虑,几乎来不做油炸食品。读过一篇有关某种速冻肉类半成品的章,上面说到,这种外面裹着煎炸粉的半品,已经被轻炸过,但吸油不多,脂肪含量7%左右。如果再次油炸,

作者范志红

机构地区中国农业大学食品学院

出处《生活与健康》 2009年第1期24-24,共1页 Life & Health

关键词烹调法半成品速冻油炸食品冻肉类包装袋鸡肉

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学] R392-33 [医药卫生—免疫学]

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