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胡枝子功能性酸乳生产工艺的研究
被引量：
1
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摘要
以胡枝子和鲜乳为原料,接种保乳酸菌发酵,通过正交试验筛选最佳配方,制得具有保健作用的功能性酸乳,为胡枝子资源的开发利用提供有益参考。
作者
汪琼
孙昌
李凤林
机构地区
吉林农业科技学院生物工程学院
出处
《广西轻工业》
2009年第1期10-10,17,共2页
Guangxi Journal of Light Industry
关键词
胡枝子
保健
乳饮料
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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