果葡糖浆在蜜丸生产中的应用

果葡糖浆是由蔗糖水解或淀粉酶解而成的新糖源,其主要成分为果糖和葡萄糖,与蜂蜜主要成分基本相似,但理化感观指标优于蜂蜜。在蜜丸生产中,可用果葡糖浆代替蜂蜜,其成本仅为蜂蜜的40％左右。