冬天最好少吃兔肉

古人有“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”的说法，对免肉的营养价值和保健作用给予了极大的肯定。兔肉味甘，性凉，具有补中益气、凉血解毒、止渴的作用。兔肉的肌纤维细嫩，结缔组织少，非常容易被人体消化吸收。人体对兔肉的消化率可达85％，比猪肉、牛肉、羊肉的消化率约高10％～35％。所以，兔肉特别适合消化功能相对较弱的儿童和老年朋友食用。