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建设有中国特色的饮食文化学 被引量:2

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摘要 饮食文化的内涵极为广博,但是饮食文化学的研究和构建相对滞后,应该从人文社会科学和自然科学等不同的领域,开展对饮食文化学的全面研究。
作者 方铁
出处 《社会科学战线》 CSSCI 北大核心 2009年第1期150-153,共4页 Social Science Front
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