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建设有中国特色的饮食文化学
被引量:
2
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摘要
饮食文化的内涵极为广博,但是饮食文化学的研究和构建相对滞后,应该从人文社会科学和自然科学等不同的领域,开展对饮食文化学的全面研究。
作者
方铁
机构地区
云南大学西南边疆少数民族研究中心
出处
《社会科学战线》
CSSCI
北大核心
2009年第1期150-153,共4页
Social Science Front
关键词
饮食文化
学科
区域性
分类号
K203 [历史地理—中国史]
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