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白灵菇罐头加工工艺
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摘要
具体论述了白灵菇罐头的工艺流程及操作规范、质量标准与检验方法等,为促进我国白灵菇罐头产业的发展提供切实可行的参考依据。
作者
王震
周素静
申进文
胡加彬
赵军强
李彦增
郑巧云
机构地区
河南农业大学生命科学学院
河南省进出口商品检验检疫局
河南世纪香食用菌开发有限公司
出处
《食用菌》
2009年第1期51-53,共3页
Edible Fungi
基金
河南省重大科技公关项目
项目编号072101110600。
关键词
食用菌
白灵菇
罐头
加工工艺
分类号
TS294 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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