孕古流香博山菜

据古志载：“易牙善和五味，淄渑水合，尝而知之。”可见古之齐国故地，先人早就讲究烹调饮馔之法。博山距齐国都城不远，且历来手工业颇有发展，商贸交流，饮食服务业，从饭店、饭庄到各色地方小吃也应运而生，且逐渐发展形成独具特色的博山风味菜肴。传统会于今朝，古法菜品中蕴藏着悠远的味觉回忆。