西餐调味·调味酱篇

像中餐的调味酱一样，西餐中的调味酱基本上也混合了多种原材料，这些原料本身可以是固体，也可以是液体，混合后多半呈现为液态固状物，也就是我们所说的膏状物，间或是一些难以界定的状态。