《面塑与糖塑》

烹饪工艺领域中的面塑、糖塑造型艺术是中国烹饪食品造型艺术体系中：的一部分，它长期植根于民间，来源于生活。面塑、糖塑制品被广泛应用于菜点装饰和宴会席面中”，起到刺激食欲、提高品味、活跃气氛、陶冶情操的作用。当前，面塑、糖塑造型艺术在餐饮业中形成了丰富多彩的格局，呈现出各具特色的发展面貌。