国际食品追溯规范的现状及展望

当前，全球食品安全问题日益凸显．运用食品安全追溯理论提升食品质量安全已经成为全球的共识。目前．很多国际组织和国家已展开对食品安全追溯的研究．并已出台了相应的法律法规和标准要求产品必须具备可追溯性。我国在追溯理论及实践方面的研究起步较晚，食品追溯体系有待完善。