烹饪原料的视觉质感与造型
-
1邓相合.扣肴精选(一)[J].烹调知识,2008(3):30-31.
-
2时尚菜肴造型集结[J].美食,2010(3):36-37.
-
3刘善明.我的中式凉菜装盘体会[J].四川烹饪,2009(2):40-40. 被引量：1
-
4史莱克.中国菜十大经典造型[J].中国烹饪,2008(7):36-37.
-
5熊彪.食品雕刻入门要点[J].中国食品,1992(8):28-29.
-
6鲍鱼.茄汁琵琶虾[J].食品指南,2009(3):70-71.
-
7桂皮.中餐穿西装,要有的放矢[J].四川烹饪,2010(7):42-43.
-
8菜肴造型有误区[J].中国烹饪,2001(1):43-43.
-
9罗文强.味感丰富的菜肴造型迷幻的创意[J].四川烹饪,2015,0(3):102-104.
-
10施兴成.一帆风顺[J].四川烹饪,2006(3):30-30.
;
