摘要
应用日立835—50型氨基酸自动分析仪测定日本七鳃鳗肌肉和血液中氨基酸的组成及含量。结果表明，日本七鳃鳗肌肉和血液中均含有15种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，3种为半必需氨基酸。必需氨基酸的总量分别占氨基酸总量的41．92%和39．26%。在15种氨基酸中，谷氨酸（GLU）的含量最高，其次为天门冬氨酸（ASP）、丙氨酸（ALA）、亮氨酸（LEU）和赖氨酸（LYS）。
出处
《特产研究》
1998年第1期39-40,共2页
Special Wild Economic Animal and Plant Research
