一种甘蔗制糖澄清新工艺——刘和清,刘善柳.CN 101003842

本发明提供了一种甘蔗制糖澄清新工艺。该工艺是在甘蔗混合汁中分别加入无机脱色剂、有机聚季铵盐、聚硅酸盐混凝剂和聚丙烯酰胺，经一次加热、加石灰乳中和和二次加热后，混合汁进入沉降池或气浮池分离出清汁和泥汁。清汁经蒸发、浓缩、煮糖、结晶、分蜜得到成品糖。该工艺与现有的磷酸一亚硫酸澄清法工艺比较，工艺流程短，清汁色值低质量好。并且省去了硫熏工艺及设备，节约了磷酸资源，实现了清洁生产。