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芹菜汁生产工艺研究 被引量:4

Studies on the processing technique of the diluted celery juice and the stability of its color
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摘要 芹菜汁生产工艺研究陈健初董绍华苏平叶兴乾(浙江农业大学食品科技系,杭州310029)StudiesontheprocesingtechniqueofthedilutedceleryjuiceandthestabilityofitscolorChenJ...
出处 《浙江农业学报》 CSCD 1998年第2期104-106,共3页 Acta Agriculturae Zhejiangensis
关键词 芹菜汁 稳定性 调配 工艺 加工 celery juice stability blending technique
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参考文献4

二级参考文献9

共引文献18

同被引文献30

引证文献4

二级引证文献12

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