摘要
芹菜汁生产工艺研究陈健初董绍华苏平叶兴乾(浙江农业大学食品科技系,杭州310029)StudiesontheprocesingtechniqueofthedilutedceleryjuiceandthestabilityofitscolorChenJ...
出处
《浙江农业学报》
CSCD
1998年第2期104-106,共3页
Acta Agriculturae Zhejiangensis
关键词
芹菜汁
稳定性
调配
工艺
加工
celery juice
stability
blending
technique