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蔬菜的营养与保健
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摘要
蔬菜的营养与保健于德全程英魁(吉林省蔬菜花卉研究所·130031)蔬菜是我们每日不可缺少的生活必须品。早在二千多年前,我们祖先就指出了合理的膳食结构,“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充、气味合而服之,以补中益气”。五菜,泛指所有蔬菜也。我国人们...
作者
于德全
程英魁
机构地区
吉林省蔬菜花卉研究所
出处
《吉林蔬菜》
1998年第2期29-30,共2页
关键词
蔬菜
营养
保健作用
分类号
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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吉林蔬菜
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