名人结缘名牛肴

“鼠遁春风至，牛携喜气来。”膘肥体胖的肉牛为人们送来了美味大餐。中国人食牛肉的历史可谓十分悠久，早在《周礼》、《礼仪》和《礼记》等古籍书中，就有“牛炙”食法的记载，可见早在2800多年前，烤牛肉就已成为西周贵族的席上珍肴了。