我思与吃故我在

在清朝时，中国有特色之肴馔，分别是京师、山东、四川、广东、福建、江宁、苏州、镇江、扬州及淮安这十处，等到了民国以后．则逐渐分成了苏、粤、川、鲁四大菜系，而四川菜系则一向具有举足轻重的地位。