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4种发酵法 必有一款适合你

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摘要 中外面点制作,大体上有四种发酵方法,要讲孰优孰劣其实并不科学,因为发酵也得从实际出发,进而选择适合自己的方法。
作者 宋山
出处 《四川烹饪》 2009年第1期46-47,共2页 Sichuan Cuisine
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