话说新疆馕被引量：1

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摘要在新疆，无论你走到哪里，无论是在哪个季节，你都可以吃到香香的馕。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传人新疆后，才改称“馕”。这是一种烤制的面饼，在古代被称为“胡饼”、“炉饼”。

作者解世康

出处《四川烹饪》 2009年第1期52-52,共1页 Sichuan Cuisine

关键词新疆维吾尔族伊斯兰教

分类号 K892.315 [历史地理—民俗学] B968 [哲学宗教—宗教学]

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