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制造气氛热烈的冬日菜

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摘要蟹黄烩雪蛤此菜清香扑鼻，造型别致，营养丰富，其制法是：把蟹黄、雪蛤、虾仁、豆腐等分别氽水待用、锅入浓汤，鸡汁烧开，调味拉芡后，

作者谢宇

机构地区成都大蓉和

出处《四川烹饪》 2009年第1期96-98,共3页 Sichuan Cuisine

关键词气氛制造营养丰富蟹黄清香虾仁豆腐调味

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TQ534 [化学工程—煤化学工程]

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四川烹饪

2009年第1期

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