黑鱼养殖前景广阔

黑鱼有极强的生命力和对环境的适应能力．无论是湖泊、水库、河川、溪沟、塘堰还是水田、渠道．甚至连一般鱼类难以生存的沼泽、积水潭、洼渠等都能生长、繁衍。它们的生长速度也比较快，符合“头年鱼种、二年成鱼”的生产要求。黑鱼的含肉率高，又无肌间细刺，是老少皆宜的鱼品之一。据测定．每100g鲜鱼肉中．含蛋白质19．8g、脂肪1．4g、糖1.2g．是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品。在东南亚及我国两广、港澳台地区一向被视作佳肴兼补品，故而身价不凡。