甜味剂的现状与发展被引量：2

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摘要甜味剂是一种常用的食品添加剂,简述了甜味剂的发展概况,介绍了目前国内外常用的和新型的甜味剂的特点和应用情况,并展望了甜味剂的发展趋势。

作者王建国

机构地区广东中山火炬职业技术学院

出处《江西化工》 2008年第4期82-84,共3页 Jiangxi Chemical Industry

关键词甜味剂食品添加剂相对甜度

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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